La cuisine Hawaïenne est un véritable melting-pot de saveur importé par les différents peuples venu coloniser cet état américain.
Ses caractéristiques sont un mélange de saveur sucré salé, de poissons frais et des influences asiatiques largement utilisées.
Photos réalisées au restaurant MAMA POKE à caen, 58 rue du Vaugueux